冬瓜排骨汤

2017-11-25 16:03:35 作者：见内容 来源： 浏览次数： 评论 0 条

冬瓜排骨汤

冬瓜排骨汤属于美味羹汤，主要原料是排骨、冬瓜，口味鲜，汤清宜人、性凉而味甘，清热消暑。冬瓜性凉而味甘，能消热解毒、利尿消肿，止渴除烦，对痰积、痘疮肿痛、口渴不止、烦躁、痔疮便血、脚气浮肿、小便不利、暑热难消等现象有效。
特点：此汤味道清淡，利于清热。
功效：具有清热解毒、利湿化滞、降脂降压、通利小便之功效。
适应证：适用于湿热内盛所致的饮食积滞、大便溏泻、小便短黄、头目眩晕等。
注意：本肴通利之功较强，体质瘦弱者不宜常服。孕妇慎用!

冬瓜排骨汤所需材料

主要食材

• 冬瓜 ( 500g )

• 排骨 ( 300g )

• 姜片 ( 少许 )

• 葱段 ( 少许 )

辅助佐料

• 盐 ( 4g )

• 鸡粉 ( 2g )

• 胡椒粉 ( 适量 )

• 料酒 ( 适量 )

冬瓜排骨汤做法图解

1主要食材

食材:冬瓜、排骨、姜片、葱段

2切冬瓜

将冬瓜去皮后洗净，然后斜切成方块备用。

3切排骨

将排骨洗净，然后切成段后备用。

4煮排骨

在锅内放入少许水，放入排骨，将排骨煮一下，大约10分钟左右，捞出沸水中的泡沫，在稍微煮一下。

5排骨装盘

排骨煮好后，我们将其捞出，然后装盘中备用。

6排骨入味

烧开一锅开水，再将之前煮好的排骨倒入锅中，在放入姜片和冬瓜调味。

7排骨调味

煮开后我们在加入少许料酒煮约2分钟。

8材料起锅

将锅内的材料捞出后放入砂锅中，在倒入汤汁。

9顿排骨

将砂锅放入煤气炉上盖上盖子，开大火烧开后，转小火炖1个小时。

10加调料起锅

最后打开锅盖，在砂锅内加入适量盐、鸡粉、少许芝麻油、胡椒粉拌匀后，煮1-2分钟即可起锅，最后放入少许葱段便可食用了！