“岐鸣斋”创始于1930年，距今已经有81年的历史。1927年，山东省无棣县埕口镇塘坊村赵西岐（“岐鸣斋”现在经营人赵玉森的祖父），十五岁远赴天津大沽学习糕点的制作工艺，由于心灵手巧又勤学好问，加上师傅们的精心指点，赵西岐做糕点的手艺不断长进，练就一手好活，很快就小有名气了。三年满师后，赵西岐已经精通了做糕点的各种手艺。于1930年，赵西岐回乡独立进行糕点制作，自己开办了一家专营糕点的小吃铺——“岐鸣斋”，此号以自己的字和号联合命名的（赵西岐，字西岐，号凤鸣），寄予香气远播，一鸣惊人之意。开办之初，由于赵西岐手艺好，做事又十分认真，从不掺假，制作的糕点口感柔软，鲜香不腻，色香味形都独具特色，引得十里百里的人都来吃糕点，生意十分兴隆，名声很快就响了起来。其实岐鸣斋糕点倍受欢迎的原因，关键在于用料精细，制作讲究，在选料、配方、搅拌以至揉面、擀面都有一定的绝招儿，做工上更是有明确的规格标准，特别是糕点制作精美，爽眼舒心，咬一口，香而不腻，一直深得大众百姓的青睐，尤其成为结婚喜宴的必备食品。后来虽历经战乱，但一直没有间断。1949年，新中国成立后，赵西岐在镇公社制作糕点，一直是公社大型活动和宴请宾客的必备佳品。1984年，赵西岐的第二代传人赵昌绪继承父业，使岐鸣斋糕点得到继承和发展。1995年，岐鸣斋的第三代继承人赵玉森正式接手经营。赵玉森在原来传统工艺制作的基础上，结合现代糕点制作的新技术，从选料、制作、样式等方面不断提升，选料精细、制作独特、式样美观、酥脆香甜、久放不绵，成为岐鸣斋糕点的五大特色，岐鸣斋糕点成为市场上享有盛誉的健康美味食品。现在已经发展成为三大类，五十多个品种。糕类有绿豆糕、槽子糕、喇嘛糕、豌豆糕、圆糕、印糕、烙糕、花纹糕、柿子糕、松仁糕、寿糕、花生糕、枣泥糕、果蔬糕、糯米糕、芙蓉糕、香蕉糕、香橙糕、山楂糕、莲子糕、龙须糕、福寿糕一品糕、黄金糕等；酥类有核桃酥、芝麻酥千层酥沙果酥、莲花酥、麒麟酥、佛手酥以及各类脆皮、蜜三刀、羊角蜜、江米条、一品烧饼等；月饼类有提浆月饼、脆皮月饼、冰皮月饼、冰淇淋月饼、果蔬月饼、海味月饼、椰奶月饼、茶叶月饼等。现在的岐鸣斋糕点已经告别了过去那种小作坊式的制作方式，2000年在县工商局注册“岐鸣斋”商标，正在向公司化、规模化生产发展，2007年12月被无棣县工商行政管理局和无棣县消费者协会评为流通领域食品安全“放心店”。2011年被一致推荐为埕口镇名吃，并正在推报无棣县名吃。“岐鸣斋”糕点正在年轻有为的第三代传人赵玉森的领导下扬帆起航，塘坊“岐鸣斋”糕点也必将发扬光大。