吃货有福啦~五香毛豆

2013-09-12 13:37:31 作者：麦子 来源： 浏览次数： 评论 0 条

    又到了毛豆的季节了，对于煮毛豆来说呢，重要的是保持它翠绿的颜色。虽然颜色与味道几乎没有什么直接关系，即使煮到发黄也还是很好吃，但是碧绿的颜色毕竟让人赏心悦目、更有食欲。为此我找了一个不错的法，爱吃毛豆的来做啦！

五香毛豆的做法1.毛豆洗净，两头各剪开一个小口，便于入味儿

2.锅中加入适量清水和所有的调料，包括盐（盐可以多加点儿）

3.大火煮开后保持沸腾2分钟，煮出香味儿，然后加入一滴玉米油

4.下入毛豆，保持大火煮开

5.转中小火，不要盖锅盖，煮大约十几分钟，毛豆煮熟即可

烹饪技巧
1、如何判断熟不熟？最“笨”的办法就是最“好”的办法——捞出一粒尝一尝；

2、试试吧，煮到最后仍然是绿色的，而且更绿了呢。盛出来，吃到最后也不变色。