花雕香醉琵琶虾

2011-09-05 08:12:26 作者：见内容 来源： 浏览次数： 评论 0 条

辅料：枸杞10克、黄芪2克、当归2克、柠檬半个、小红辣椒2个、香菜

调料：盐2克、花雕酒150ML、醋5克、酱油10克、糖2克、花椒3克、八角2个

做法：1、将琵琶虾过开水焯一下，取出控水，

         2、锅中留少许水，放入花椒、大料、枸杞、黄芪、当归、花雕酒、盐煮开2分钟，

         3、将皮皮虾放入，倒入开水没过皮皮虾，再次煮开后，关火加盖焖10分钟

         4、香菜末、辣椒末、姜末、柠檬汁、酱油、醋调成的汁，食用时蘸汁即可

      私房话：放入皮皮虾后，再次煮开，关火加盖焖10分钟，这样更入味