《枣》来自棠棣论坛
2010-05-19 08:37:09 作者：见内容 来源： 浏览次数： 评论 0 条
枣一旦熟了，其它的农活都得放下，人们纷纷扛着杆子，挽着篮子，卷着袋子，到枣林中去。杆子很长，是腊条木作的，结实，有弹性。往往是青壮年男人执竿把枣打落，妇女老人拾枣。拾满了篮子，倒口袋中，再将一袋袋枣装
枣一旦熟了，其它的农活都得放下，人们纷纷扛着杆子，挽着篮子，卷着袋子，到枣林中去。杆子很长，是腊条木作的，结实，有弹性。往往是青壮年男人执竿把枣打落，妇女老人拾枣。拾满了篮子，倒口袋中，再将一袋袋枣装上车，运回家。这就是收枣的全过程。因为是用杆打，所以叫“打枣”。
打枣是农家的喜事。故乡是枣乡，枣树特多，村落的周围到处是枣树，把村子围得严严实实。枣的收入不小于庄稼。只是这号称“打枣”，颇有些对不起枣。为什么不叫“拾枣”？原来枣是隔三差五都得拾的，风过撼树，病枣虫枣弱枣掉下，人们就得拾，称“风落枣”。只有到了满树的枣红透，枣肉由脆变软时，人们才用杆子打，全部收回家，那种枣称“整杆子枣”。叫“收枣”吧，这名堂又被枣贩子，供销社，时下做枣生意的人占了去，他们收枣。那么，只好叫“打枣”，突出了用杆子强制枣下地的意思。群众语言的丰富性、准确性于此可见一斑。
人们颇讲究打枣的技巧，以免伤了树枝，影响来年产量。起初是在大枝上拍打几下，把部分枣振落。对那些未振落的枣，则采取顺着枝条长势的方向用杆子划过的办法，那力的使用类似捋。杆宜在枝的下面，因为枣往往垂挂着。对于那些在繁枝密叶间的枣，则采取各个击破的办法。一要爱护枣树，二要打得净，三要使枣落在树荫下，不能把枣击出太远，找不见了。这是原则。
打枣比拾枣的速度快，一般是两人在树的两边打，三五个人在树下拾。树下一片红，煞是好看。渤海滩上有两种景象最是抢眼，一是红红的黄蓿菜，二是打枣时节匝地的红枣。它们红得似火焰，其艳丽不亚于红叶，使人纳闷盐碱地怎会生长出如此美丽的色彩！那片片红远眺似红毡，迎候着赵公元帅喜庆的脚步。枣个个赛玛瑙，佩戴在生养它们的土地上。人们兴高采烈地抢呀拾呀，抢拾幸福和喜庆。
虽然满心欢喜，却是个苦累的活计，不比刈麦轻松。拾枣比打枣累，人得蹲着，拾一爿挪一步，全身的重量压在小腿上，把那块肉压得有些瘪，久之，血流不畅，腿就发麻，需要站起来踢蹬几下。有的人甚至站不起来了，一屁股坐地上，呼姐唤妹地要人给揉揉。不唯腿累，腰也酸痛，胸部压在膝处，久了，憋气。一伙人话越来越少，只剩下叹气的份了。小孩子却欢得很，在遍野如春节爆竹响的喜庆杆声中，他们是枣林中快乐的音符，左蹦右跳，捉蚂蚱，逗螳螂，逮蝴蝶，追蜻蜓，咋咋呼呼，把玉米撞折，豆棵踏倒。大人们喝道：“小×，过来老实拾枣！”他们来到树下，拾三两把，又溜号了。去地瓜地刨出几块地瓜，去胡萝卜地拔出几根胡萝卜，用劈开的秫秸杆做刀子，刮去泥土和外皮，塞嘴中，好甜！最适合小孩子干的活是拾“蹦落儿”。“蹦落儿”是被杆子打远了的枣，不多，扔了可惜。小孩眼尖，哪地方有一粒红，他早瞄见了，跳过去，拾篮子中，晃晃，听篮中枣响。固然多不了，有十几个，他们就去大人面前谝谝，捞几句夸奖，倒袋子里去。
人们长期以来练就了拾枣的巧手，枣多的地方，两手去捧去抓；稀处，一个个拾，鸽子啄米似的快。手在与土地的磨擦中绽了血缕，老人的手指背面往往有些茧疙瘩。他们勤劳善良，不怕苦累，他们管这叫“拾饭钱”。
无棣是姜太公封邑，明高启《送郑都司赴大将军行营》诗曰：“赐履已分无棣远，舞干还见有苗来”。枣树受人尊敬，古代掌刑法的大理寺又名“棘寺”，卿名“棘卿”，丞名“棘丞”《周礼•秋官》载：“朝土掌建邦外朝之法。左九棘、孤、卿、大夫位焉；右九棘，公、侯、伯、子、男位焉”。郑玄注曰：“植棘以为位者，取其赤心而外刺也”。科举时代的试院又称“棘院”。考试时，在试院围墙上插棘，以防传递作弊。《五代史•和凝传》载：“主司每放榜，则围之以棘，绝人出入以为常。”元代刘诜《中秋留故居兄弟对月》诗曰：“棘院功名风雨过，柴门兄弟月偏多。”“将楚庄王的马喂得过肥而死的枣脯是无棣枣；《水浒传》中智取生辰纲的好汉担的是无棣枣。明清县志载：“埕子口宁波商船皆载枣回，亦水运天津上海，陆运周村济南”。长期以来，无棣形成了独特的枣文化。枣红，象征喜庆，红火。枣甜，象征生活甜蜜。新娘陪嫁的被子的角上都缝进几颗枣，花门帘上也挂着枣串；人名多含“枣”字，人的绰号也好用枣取，脑瓜不灵活，叫“枣木疙瘩”；性子倔，叫“枣木杠子”；故乡酒厂有一种名牌烈酒“枣木杠子”，青岛一啤酒厂购用此名；枣可造酒，枣酿红酒有浓厚的枣香，白酒有独特的味道；枣可造醋，优质的枣醋倍受疱厨的喜爱。枣号称“维生素库”，《本草》载：“枣安中养脾，通九窍，补五脏，止咳，治虚损，助十二经，除胃肠癖气”。枣仁主镇静，也是中医用药。
枣经粗加工又有多种吃法。脆而红的鲜枣以少量酒浸润，封存月余取食，外脆内酥，异香扑鼻。将鲜枣蒸食，味又不同，宜牙口不全的老人食用。将干枣煮食，其甜度会增加数倍。取干枣烧焦外皮，可作茶饮，那气味空前绝后。如果你有事求亲友相瞒，又不好明说，可给他们几块粘糕，以示粘嘴，可保不泄密。枣糕不唯能粘人的嘴，又能粘灶王爷的嘴。腊月二十三，灶王上天汇报事情前，是要用枣糕祭祀的。他的唇被粘住了，说不出话来。当然，如果他家属“积善人家”，可不给他吃糕。然而，倘若灶王吃糕吃了多年，对枣的感情很深，吃馋了，你不以糕送行，他又会怪罪，上天去说你坏话。总之，神的嘴是粘不住的，乡亲每天与灶王打交道，勺子碰锅沿，厮熟了，粘粘嘴，开个玩笑，轻松幽默一下，未尝不可的。枣又是作粽子，豆沙包的原料。需要提醒的是，那种把枣用机器加工去了皮和核，掺入糖的所谓无核蜜枣，虽然也好吃，但大失了枣的原味。你还是买些原枣，自己作着吃为好。省钱，吃的花样也多。
无棣枣乡在发展，名声日彰。我县把秋分日定为小枣采收节。冬枣又异军突起，以其甘甜多汁享誉海内外。这是一件富裕农家甘甜世人值得庆幸的事；然而，冬枣不易久贮干藏。冬枣的枝嫁接在小枣树上，两者都疼痛。据专家研究证明，树也有痛觉，一旦受伤，会释放一种止痛的激素，与人疼痛时释放的相同。打枣，铗树，使它受的苦还少吗？
红枣或上了房顶，或摊在院中，红晕飞上了农家的面颊。站在屋脊上回望，哦，我如火如荼，飞霞流丹，浓香氤氲，溢彩沁芳的故乡啊！沿着枣的红毯走来，沿着枣的红毯前进，与时俱进！
打枣是农家的喜事。故乡是枣乡，枣树特多，村落的周围到处是枣树，把村子围得严严实实。枣的收入不小于庄稼。只是这号称“打枣”，颇有些对不起枣。为什么不叫“拾枣”？原来枣是隔三差五都得拾的，风过撼树，病枣虫枣弱枣掉下，人们就得拾，称“风落枣”。只有到了满树的枣红透，枣肉由脆变软时，人们才用杆子打，全部收回家，那种枣称“整杆子枣”。叫“收枣”吧，这名堂又被枣贩子，供销社，时下做枣生意的人占了去，他们收枣。那么，只好叫“打枣”，突出了用杆子强制枣下地的意思。群众语言的丰富性、准确性于此可见一斑。
人们颇讲究打枣的技巧，以免伤了树枝，影响来年产量。起初是在大枝上拍打几下，把部分枣振落。对那些未振落的枣，则采取顺着枝条长势的方向用杆子划过的办法，那力的使用类似捋。杆宜在枝的下面，因为枣往往垂挂着。对于那些在繁枝密叶间的枣，则采取各个击破的办法。一要爱护枣树，二要打得净，三要使枣落在树荫下，不能把枣击出太远，找不见了。这是原则。
打枣比拾枣的速度快，一般是两人在树的两边打，三五个人在树下拾。树下一片红，煞是好看。渤海滩上有两种景象最是抢眼，一是红红的黄蓿菜，二是打枣时节匝地的红枣。它们红得似火焰，其艳丽不亚于红叶，使人纳闷盐碱地怎会生长出如此美丽的色彩！那片片红远眺似红毡，迎候着赵公元帅喜庆的脚步。枣个个赛玛瑙，佩戴在生养它们的土地上。人们兴高采烈地抢呀拾呀，抢拾幸福和喜庆。
虽然满心欢喜，却是个苦累的活计，不比刈麦轻松。拾枣比打枣累，人得蹲着，拾一爿挪一步，全身的重量压在小腿上，把那块肉压得有些瘪，久之，血流不畅，腿就发麻，需要站起来踢蹬几下。有的人甚至站不起来了，一屁股坐地上，呼姐唤妹地要人给揉揉。不唯腿累，腰也酸痛，胸部压在膝处，久了，憋气。一伙人话越来越少，只剩下叹气的份了。小孩子却欢得很，在遍野如春节爆竹响的喜庆杆声中，他们是枣林中快乐的音符，左蹦右跳，捉蚂蚱，逗螳螂，逮蝴蝶，追蜻蜓，咋咋呼呼，把玉米撞折，豆棵踏倒。大人们喝道：“小×，过来老实拾枣！”他们来到树下，拾三两把，又溜号了。去地瓜地刨出几块地瓜，去胡萝卜地拔出几根胡萝卜，用劈开的秫秸杆做刀子，刮去泥土和外皮，塞嘴中，好甜！最适合小孩子干的活是拾“蹦落儿”。“蹦落儿”是被杆子打远了的枣，不多，扔了可惜。小孩眼尖，哪地方有一粒红，他早瞄见了，跳过去，拾篮子中，晃晃，听篮中枣响。固然多不了，有十几个，他们就去大人面前谝谝，捞几句夸奖，倒袋子里去。
人们长期以来练就了拾枣的巧手，枣多的地方，两手去捧去抓；稀处，一个个拾，鸽子啄米似的快。手在与土地的磨擦中绽了血缕，老人的手指背面往往有些茧疙瘩。他们勤劳善良，不怕苦累，他们管这叫“拾饭钱”。
无棣是姜太公封邑，明高启《送郑都司赴大将军行营》诗曰：“赐履已分无棣远，舞干还见有苗来”。枣树受人尊敬，古代掌刑法的大理寺又名“棘寺”，卿名“棘卿”，丞名“棘丞”《周礼•秋官》载：“朝土掌建邦外朝之法。左九棘、孤、卿、大夫位焉；右九棘，公、侯、伯、子、男位焉”。郑玄注曰：“植棘以为位者，取其赤心而外刺也”。科举时代的试院又称“棘院”。考试时，在试院围墙上插棘，以防传递作弊。《五代史•和凝传》载：“主司每放榜，则围之以棘，绝人出入以为常。”元代刘诜《中秋留故居兄弟对月》诗曰：“棘院功名风雨过，柴门兄弟月偏多。”“将楚庄王的马喂得过肥而死的枣脯是无棣枣；《水浒传》中智取生辰纲的好汉担的是无棣枣。明清县志载：“埕子口宁波商船皆载枣回，亦水运天津上海，陆运周村济南”。长期以来，无棣形成了独特的枣文化。枣红，象征喜庆，红火。枣甜，象征生活甜蜜。新娘陪嫁的被子的角上都缝进几颗枣，花门帘上也挂着枣串；人名多含“枣”字，人的绰号也好用枣取，脑瓜不灵活，叫“枣木疙瘩”；性子倔，叫“枣木杠子”；故乡酒厂有一种名牌烈酒“枣木杠子”，青岛一啤酒厂购用此名；枣可造酒，枣酿红酒有浓厚的枣香，白酒有独特的味道；枣可造醋，优质的枣醋倍受疱厨的喜爱。枣号称“维生素库”，《本草》载：“枣安中养脾，通九窍，补五脏，止咳，治虚损，助十二经，除胃肠癖气”。枣仁主镇静，也是中医用药。
枣经粗加工又有多种吃法。脆而红的鲜枣以少量酒浸润，封存月余取食，外脆内酥，异香扑鼻。将鲜枣蒸食，味又不同，宜牙口不全的老人食用。将干枣煮食，其甜度会增加数倍。取干枣烧焦外皮，可作茶饮，那气味空前绝后。如果你有事求亲友相瞒，又不好明说，可给他们几块粘糕，以示粘嘴，可保不泄密。枣糕不唯能粘人的嘴，又能粘灶王爷的嘴。腊月二十三，灶王上天汇报事情前，是要用枣糕祭祀的。他的唇被粘住了，说不出话来。当然，如果他家属“积善人家”，可不给他吃糕。然而，倘若灶王吃糕吃了多年，对枣的感情很深，吃馋了，你不以糕送行，他又会怪罪，上天去说你坏话。总之，神的嘴是粘不住的，乡亲每天与灶王打交道，勺子碰锅沿，厮熟了，粘粘嘴，开个玩笑，轻松幽默一下，未尝不可的。枣又是作粽子，豆沙包的原料。需要提醒的是，那种把枣用机器加工去了皮和核，掺入糖的所谓无核蜜枣，虽然也好吃，但大失了枣的原味。你还是买些原枣，自己作着吃为好。省钱，吃的花样也多。
无棣枣乡在发展，名声日彰。我县把秋分日定为小枣采收节。冬枣又异军突起，以其甘甜多汁享誉海内外。这是一件富裕农家甘甜世人值得庆幸的事；然而，冬枣不易久贮干藏。冬枣的枝嫁接在小枣树上，两者都疼痛。据专家研究证明，树也有痛觉，一旦受伤，会释放一种止痛的激素，与人疼痛时释放的相同。打枣，铗树，使它受的苦还少吗？
红枣或上了房顶，或摊在院中，红晕飞上了农家的面颊。站在屋脊上回望，哦，我如火如荼，飞霞流丹，浓香氤氲，溢彩沁芳的故乡啊！沿着枣的红毯走来，沿着枣的红毯前进，与时俱进！
已有
