减盐防控高血压有关知识

2016-03-14 09:07:53 作者：见内容 来源： 浏览次数：75 评论 0 条

减盐防控高血压有关知识

一、守住家中的“盐罐子”，保证健康每一天。

二、高血压防治的关键行动——限盐。

盐已逐步被世界公认为健康的“秘密杀手”。因为盐不但可以使不少人血压增高，而且还会直接损伤全身各处的血管，引起血管硬化，导致心肌梗死或肾衰退。目前，我国每人平均食盐摄入量为16克至20克，致使心脑血管病发病率高达8%。因此，了解盐是人类有效防治高血压的基础。

三、远离高血压，从限盐开始。

健康人通过饮食摄取的最佳盐量，每人每日不应超过6克。如果能长期保持摄入的食盐量低于6克，可使25岁至55岁人群的收缩压降低9毫米汞柱，至55岁时冠心病死亡率可减少16%。

在日常生活中，应养成良好的饮食习惯，多吃清淡饮食，不吃或少吃盐腌食品，改变烹调方法，减少食盐调味食物的摄入，有条件的，可选用低钠、高钾、富硒、加碘保健盐。

四、长期高盐饮食的危害

1、长期高盐饮食会增加肾脏负担。

2、长期高盐会导致盐敏感性增加。盐敏感性人群患高血压的风险明显高于正常人，限盐膳食则会降低盐敏感性。

 3、高钠也会促使心肌纤维化、血管周围间质胶原纤维沉积而影响心血管功能。一般认为每天摄盐量超过8～10克，就可产生不良影响，而且摄盐越多危害越大。

 五、低盐饮食烹调法，既健康又能增进食欲。

1、一餐吃两个以上菜时，把盐集中在一个菜中。

2、把盐直接撒在菜上，舌部味蕾受到强烈刺激，能唤起食欲。

3、充分利用酸味作料增加食欲，如醋拌凉菜。其他具有天然酸味的柠檬、柚子、橘子、番茄等都可使用。

4、鱼、肉类可用烤法烹制，其味、色、香都能唤起食欲。若再放入芹菜、辣椒、韭菜等芳香性蔬菜则效果更佳。

5、蘑菇、木耳、海带为主料的汤菜，味鲜色浓，并有补益功能，可加少许盐或不加盐。

6、充分利用剩余的肉汤，其营养丰富，含盐量也少。

7、灵活运用蔗糖烹制糖醋风味菜。

8、各种盐渍小吃，如椒盐花生米、咸菜以及咸鱼等尽可能不吃。

 （疾控中心慢病科）