大山烧鸡：历史悠久，闻名遐尔。大山烧鸡因大山而得名。已有三百年的历史，其做工独特，先用含有肉桂等中草药的老汤蒸煮，而后熏烤，极具地方特色。味道鲜美，香而不腻，以易脱骨、筋道、色泽鲜亮以及不凡的做工和味道征服了无数消费者，成为当地的名吃。大山烧鸡凭借色香味独特的优势，倍受消费者青睐，牢牢占领了滨州、无棣等地的市场，还“飞”进了济南、天津、北京等大中城市，成为了一些餐馆、饭店的特色菜肴。无棣人从大山烧鸡的市场魅力看到了商机，纷纷学习烧鸡制作技术，卖起了大山烧鸡。目前，该县已有1000余户在本地或外出到大中城市制作出售大山烧鸡。大山人借助“解放思想见行动，更新观念促发展”大讨论的时机，进一步解放思想，正将这一传统项目发扬光大，做大做活。