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菜谱 咖喱凤筋 返回上一页 返回首页
做法
菜系及功效：家常菜谱 清爽凉菜 清爽凉菜 清爽凉菜
工艺：拌
咖喱凤筋的制作材料：
主料：水发凤筋250克。
调料：咖喱粉,洋葱,香叶,生姜,蒜,胡椒粉,干辣椒,色拉油,盐,鸡精各适量。
教您咖喱凤筋怎么做，如何做咖喱凤筋才好吃

1.凤筋洗净，焯水后冲凉。

2.调料熬制成咖喱油，滤清后加凤筋拌匀即可。


咖喱凤筋的制作要诀：咖喱油凉后应滤清；水发凤筋应选用有韧性、不空的。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。