馅料：精瘦肉、鲜虾仁、鱼肉少许、韭菜、姜葱蒜泥。

把肉馅搅拌均匀。

包成饺子，这一步幼儿园的小朋友也应该会的。

将包好的饺子依次码放好。

放饺子的盘上一定要洒上些生粉，不然饺子会粘在盘子上。

成品。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。