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菜谱 水晶蔬菜饺 返回上一页 返回首页

做法
菜系及功效:精品主食
水晶蔬菜饺的制作材料:
主料:澄面
辅料:豌豆,香菇,虾肉,玉米粒,冬笋,胡萝卜,鸡蛋
调料:盐,鸡精,胡椒粉,料酒,香油,淀粉


水晶蔬菜饺的特色:
皮透明有韧性,有弹性,口感好。
教您水晶蔬菜饺怎么做,如何做水晶蔬菜饺才好吃
1、将虾肉剁成泥,加一个鸡蛋,干淀粉、盐、料酒、胡椒粉、鸡精、香油搅拌均匀,将胡萝卜、香菇、冬笋分别切成小碎丁,和豌豆、玉米粒一起放入虾肉馅中拌匀; 

2、澄面用热水烫成水晶皮,用水晶皮包入馅制成饺子,入蒸锅大火蒸5分钟即可。


菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。